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【转载】香菇鲜肉大包做法，蒸包子的所有诀窍都在这里了！

2016-06-11 20:22:45| 分类：美食天地 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自青竹《【转载】香菇鲜肉大包做法，蒸包子的所有诀窍都在这里了！》

香菇鲜肉大包做法，蒸包子的所有诀窍都在这里了！

简介

一直觉得做包子是件很麻烦的事情，对于没有接触过发面的南方人很头疼，失败几次之后终于领悟出最快最好的发面方法。分享给朋友，朋友都觉得很棒！最关键的是真的节约不少时间。大家来试试吧~

香菇鲜肉大包做法，蒸包子的所有诀窍都在这里了！

用料

面粉（高低粉也都可以）	100g
酵母	4g
温水	2勺
水（根据自己面粉的吸水性）	60ml左右
肉馅	200g

香菇鲜肉包的做法

将酵母倒进温水融化。

香菇鲜肉大包做法，蒸包子的所有诀窍都在这里了！

把融化好的酵母水倒入面粉中搅拌。继续加入适量的水揉成面团。

香菇鲜肉大包做法，蒸包子的所有诀窍都在这里了！

揉好的面团放入一个大盆内，蒙上一片湿布。

香菇鲜肉大包做法，蒸包子的所有诀窍都在这里了！

烤箱预热5分钟关火。温度没有要求，只要烤箱热了就好。把面团盆一起放入烤箱。让烤箱的余温给面团发酵。时间大概10-15分钟就可以了。

香菇鲜肉大包做法，蒸包子的所有诀窍都在这里了！

你会惊喜的发现，面团里面全是密密麻麻的蜂窝状。

香菇鲜肉大包做法，蒸包子的所有诀窍都在这里了！

面板上撒少许粉，防止沾粘，然后取擀面杖把面团里面的气排出。

香菇鲜肉大包做法，蒸包子的所有诀窍都在这里了！

根据自己的要求包子的大小，切好面剂子。

香菇鲜肉大包做法，蒸包子的所有诀窍都在这里了！

用擀面杖每个擀薄，皮越薄越好吃哦。

香菇鲜肉大包做法，蒸包子的所有诀窍都在这里了！

馅料里面加一些蒜泥跟香菇，想要味道更浓一些，可以加几滴老抽。准备好的馅料要开始包包子啦~

香菇鲜肉大包做法，蒸包子的所有诀窍都在这里了！

皮薄肉多，要注意馅料不要漏出哦，左边大拇指按住肉馅，右手开始捏。

香菇鲜肉大包做法，蒸包子的所有诀窍都在这里了！

转圈捏捏捏~~

香菇鲜肉大包做法，蒸包子的所有诀窍都在这里了！

蒸锅的水烧到冒烟，不用完全开，关火。把包子放入蒸屉，盖上锅盖，二次发酵，等15分钟左右就好了。然后开大火蒸15分钟。关火后闷5分钟。

香菇鲜肉大包做法，蒸包子的所有诀窍都在这里了！

白胖胖的包子就做好啦~慢慢的都是爱~

香菇鲜肉大包做法，蒸包子的所有诀窍都在这里了！

小贴士

面团发酵其实并没有那么难，只要找对方法，你会发现自己做的包子比外面的好吃几百倍

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