【转载】讨个吉(鸡）利（栗）-板栗红油鸡块
2015-02-22 22:53:24| 分类：
美食天地
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街上的行人行色匆匆，手里都是大包小包的往家拎。新年的气氛越来越浓。这几天已经开始了家里的大扫除，开始准备年货，忙的连博客也没有时间打理了。闲话少说，赶紧上菜，今天上个吉利菜——板栗红油鸡块。
是一道非常开胃下饭菜。红红辣油、黄灿灿的板栗、香喷喷的鸡块“啧~啧”板栗的清香和甜味渗入到鸡肉中，没想到板栗和鸡竟是绝好的搭配
。
有“鸡”有“栗”讨个“吉利”的好彩头
。
用料：三黄鸡一只、去皮熟板栗适量、红油豆瓣酱2汤勺、葱姜适量、花椒20粒、八角一颗、黄酒2汤勺、盐3克、鸡精2克
做法：
1、鸡洗净切块。
2、放锅中汆水。
3、锅中放油小火慢慢将花椒炸出香味捞出不用，放入葱姜爆香，下红油豆瓣酱略炒。
4、放入汆过水的鸡块，倒入黄酒，放入八角，将鸡块炖至熟烂。
5、将去皮的熟板栗放入，翻炒均匀至汤汁均匀的裹在鸡块上，调入盐、味精即可。
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